Autor: Amy Azzolina
D2E Month
Hamburguesa Grass-Fed Con Aguacate Y Mayonesa De Chipotle
Focaccia De Papas Con Aceitunas Y Romero
Pechugas De Pato Selladas Con Vino De Oporto Y Salsa De Cereza
Ramen Con Espárragos, Shiitake Y Edamame
Pollo Asado Con Limón Meyer Y Paprika Ahumada
Espárragos rallados y ensalada de arúgula con ricotta salata
Peras escalfadas en Riesling con crema de caramelo
Pozole de pollo en chipotle con aguacate y limón
Fritatta de cangrejo Dungeness
Budín de pan focaccia con champiñones silvestres y queso de cabra
Pierna de cerdo cocido en caldo con calabaza butternut y ciruelas secas
Salchicha asada con mermelada de hígado y cebolla
Lubina rayada horneada con peperonata, aceitunas y aioli de azafrán
Arrachera hoisin a la parrilla con fideos fríos con ajonjolí y cebolla cambray
Pechugas de pato asadas al sartén con endibia, cereza y ensalada de almendra
Pizzettas de salmón ahumado
Cordero osobuco con ejotes y menta
Pollo marroquí con limones rostizados y aceitunas verdes
Peras escalfadas en vino blanco rellenas de chocolate, ciruela pasa y avellana
Pasteles de cangrejo con hinojo, berro y aioli de cebollines y naranja
Filete mignon con sala de mantequilla roquefort y Zinfandel con arándanos y puré de papas y ajo asado
Pavo rostizado en salsa de vino blanco y sidra con relleno de acelga, salchicha, manzana y ciruela pasa.
Salmón a la “Puttanesca” salteado con tomates, aceitunas negras, limón y albahaca
Pizza casera con higos, jamón serrano, arúgula y mozzarella fresco
Tostadas de camarón a la parrilla con salsa de tomate y elote, guacamole y limón
Costillitas de cerdo a la parrilla con salsa BBQ con cereza ahumada y ensalada de col roja
Ensalada de pollo a la parrilla con queso feta, menta y pan pita tostado
Ensalada con arrachera a la parrilla, fideos de arroz, zanahoria, pepino, cacahuate y aderezo de chile y limón
Chuletas de cordero marinadas en hierbas con espárragos, limón y verduras de primavera
Muslos de pollo crujientes con salsa de soya de cítricos dulce
Peras al horno con migajas de chocolate y coco
Salmón asado a la plancha con endivia caramelizada
Costillas de res braseadas con vino tinto, panceta y hongos crimini
Pavo asado entero con arroz silvestre y relleno de col rizada (kale)
Sándwiches crujientes de pollo con col Napa y aioli picante
Betabeles asados, avellanas y mozarrella fresco con vinagreta de tocino y miel
Filetes de costilla braseados con salsa de tomate y aceitunas
Solano County
Tacos de cerdo con tortillas con ajo a la parrilla y crema de aguacate
Ensalada de camarones y aguacate con aderezo cremoso de cebollines a la naranja
Chuletas de cordero salteadas con romero fresco, ajo, aceitunas y puerros (poro)
Macarrones con queso con chícharos frescos, coliflor y migajas de pan de ajo tostado
Bistec con hueso bañado en especias con puré de papas con hinojo a la plancha
Tarta de chocolate con crema agria de frambuesas
Estofado asiático de pernil de cerdo con anís
Rib-eye asado con crema de requesón con rábano picante
Pechuga de pavo en salmuera glaseada con Pinot Noir especiado
Robalo picante y sopa de coco
Sándwiches de tres quesos a la parrilla con aderezo de mostaza
Pollo a la parrilla y ensalada de aguacate con vinagreta de limón
Berenjena a la parrilla y ensalada de tomate con vinagreta de perejil y queso parmesano
Lenguado a la parrilla con encurtido de cebolla morada y mango
Tacos de pescado con salsa de rábano y aguacate
Langostinos al ajillo con ensalada tibia de pepino y jengibre
Mejillones y langostinos en crema de limón y azafrán con salvia frita
Mejillones de California en Vino Blanco con Azafrán , Albahaca , Ajo Asado , Salvia y Romero
Cagrejo freco Dungeness acompañado de tres salsas
Costillas de cordero con hierbas y pistachos, coliflor caramelizada, chalotes y zanahorias
Bistec asado en cacerola con salsa de champiñones Portobello sobre polenta Mascarpone
Patas de pato asadas con salsa de grosella negra y nabos asados
Salmón escalfado en curry de coco con ejotes, chiles Thai y espinacas bebé
Tacos de pollo bañados en especias con repollo de Napa rallado, cilantro y queso Monterey Jack
Ensalada fresca California con bistecs marinados a la parrilla
Atún semiasado con sésamo negro con ensalada de arúgula, aguacate y vinagreta de miso
Rollos de papel de arroz rellenos con langostinos a la pimienta y bocadillos de verduras con salsa de chile dulce
Pechugas de pollo asadas con tortas de papa Yukon Gold y salsa de aceite de romero reposado
Fideos orientales de arroz con cerdo a las cinco especias y puerros cocidos en caldo de anís
Fideos orientales de arroz con cerdo a las cinco especias y puerros cocidos en caldo de anís
Espaldilla de cerdo asado lentamente con zanahorias y hierbas frescas
Sopa de setas con migas de pan de queso parmesano
Videos
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e-mail: communications@nullwineinstitute.org.
Alcachofas al vapor con salsa Aioli
Ostiones asados con salsa cremosa de chipotle
Mini hamburguesas BLT con Gorgonzola y ensalada de col estilo California
Sandía a la plancha con ensalada de verdes y vinagreta balsámica
Marinado a la parrilla filete rib-eye con salsa de pimienta tostada y frituras de maíz dulce
Sandwiches de agucate con pesto de arúgula y pepino crujiente
Ensalada de Berro con Trucha Arco Iris Salteada, Queso Manchego y Almendras Tostadas
Mejillones de California en Vino Blanco con Azafrán , Albahaca , Ajo Asado , Salvia y Romero
Natilla trío compuesta por: suave vainilla, chocolate y caramelo
Pechuga de Pato Braseado con Salsa de Cereza y Pinot Noir
Cagrejo freco Dungeness acompañado de tres salsas
Carpetas de Prensa & Folletos
Features
Estadísticas
Below are statistical highlights for the California wine industry. To find historical and world figures on sales, acreage, consumption, production and more, go to: wineinstitute.org/resources/statistics
[statistics]
[industry_benefits]
/ California Wine Industry Benefits
The State & Nation
Annual Economic Impacts*
$57.6 billion in state economic impact |
$114 billion in national economic impact |
325,000 jobs in California |
786,000 jobs nationwide |
$17.2 billion in state wages |
$34.9 billion U.S. wages |
$249 million given in charitable contributions nationwide from the California wine industry |
$15.2 billion paid in state and federal taxes |
23.6 million tourist visits to California wine regions |
$7.2 billion spent by tourists in state |
Sources: U.S. Tax and Trade Bureau; BW166; The Gomberg, Fredrikson Report; Global Trade information Services; and California Dept. of Food & Agriculture. The number of bonded wineries includes multiple facilities of single wine companies, bonded wine cellars and alternating proprietorships.
[/industry_benefits]
[wine_profile]
/ California Wine Profile 2019
America’s top wine producer
California makes 81% of all U.S. wine and is the world’s 4th leading wine producer.
4,200 bonded wineries
Mainly family-owned businesses, many multi-generational. Number excludes second tasting rooms and non-production bonded wine premises.
242 million cases
California wine sales volume into the U.S. market.
$43.6 billion retail value
Estimated retail value of California wine sales in the U.S.
60% share of U.S. market by volume
Three of every five bottles sold in the U.S. is a California wine.
$1.36 billion in export revenue
U. S. wine exports, 95% from California, reached an all-time record.
California exports, 41 million nine-liter cases to 142 countries.
5,900 winegrape growers
Our partners in sustainable winegrowing.
635,000 acres/256,975 hectares of winegrapes
Winegrapes are grown in 49 of 58 counties in California; 140 federally approved American Viticultural Areas.
3.92 million tons/3.56 tonnes harvested of winegrapes
More than 110 winegrape varieties.
$3.24 billion in farmgate value to growers
Farmgate value of California winegrapes; one of California’s top three agricultural commodities by value.
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Datos
Imágenes / Presentaciones
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Imágenes
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Noticias
Ensalada de betabel, hinojo y cítricos
Rebanadas de pan con Queso Azul, cebolla morada e higos caramelizados
Filete Mignon con una Compota de Tomate Cherry, Ensalada y Puré de papa
Duraznos asados rociados con vinagre balsamico
Estofado de Almeja al estilo californiano
Salmón escalfado bañado con pesto de clilantro
Habas aliñadas con una vinagreta de limón Meyer y queso Pecorino
Estofado de costillas de res con betabel asado y papas Yukon
Jalapeños Asados con Queso de Cabra
Pera caramelizada y Tarta de crema pastelera
Costillas de carnero con Chutney de Menta
Pollo asado a las hierbas con vegetales
Pechugas de Pollo rellenas de Queso de Cabra, Arándanos y Tocino
Vasitos de Sopa de Calabaza al Curry
Inland Valleys
Descubre los Vinos de California
Tacos de arrachera, marinada en cítricos, acompañados de una salsa de aguacate y tomate verde
Medios & Comercio
Ensalada de jitomate Heirloom y queso Feta aliñada con una vinagreta de champaña
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Organizaciones regionales vinícolas
North Coast
Lake County
Lake County Winery Association www.lakecountywineries.org
Mendocino County
Anderson Valley Winegrowers Association www.avwines.com
Napa Valley
Napa Valley Vintners www.napavintners.com
Carneros Wine Alliance www.carneros.com
Hospitality de los Carneros www.carneroswineries.org
Mount Veeder Appellation Council www.mtveederwines.com
Oakville Winegrowers www.oakvillewinegrowers.com
Rutherford Dust Society www.rutherforddust.org
Stags Leap District Winegrowers www.stagsleapdistrict.com
Solano County
Suisun Valley Vintners & Grape Growers Association www.suisunvalley.com
Sonoma County
Sonoma County Vintners www.sonomawine.com
Alexander Valley Winegrowers www.alexandervalley.org
Carneros Wine Alliance www.carneros.com
Hospitality de los Carneros www.carneroswineries.org
Petaluma Gap Winegrowers Alliance www.petalumagap.com
Russian River Valley Winegrowers www.rrvw.org
Sonoma Valley Vintners & Growers Alliance www.sonomavalleywine.com
West Sonoma Coast Vintners www.westsonomacoast.com
Winegrowers of Dry Creek Valley www.drycreekvalley.org
Wine Road Northern Sonoma County www.wineroad.com
Central Coast
Livermore Valley Winegrowers Association www.lvwine.org
Monterey County Vintners & Growers Association www.montereywines.org
Wine Artisans of Santa Lucia Highlands www.santaluciahighlands.com
Paso Robles Wine Country Alliance www.pasowine.com
San Luis Obispo Vintners Association www.slowine.com
Santa Barbara County Vintners’ Association www.sbcountywines.com
Santa Maria Valley Wine Country www.santamariavalleywinecountry.com
Sta. Rita Hills Winegrowers Alliance www.staritahills.com
Santa Cruz Mountains Winegrowers www.scmwa.com
Wineries of Santa Clara Valley www.santaclarawines.com
Inland Valleys
Sacramento/San Joaquin Valleys
Clarksburg Wine Growers and Vintners Association www.clarksburgwinecountry.com
Lodi Winegrape Commission www.lodiwine.com
Madera Vintners Association www.maderawinetrail.com
San Joaquin Valley Winegrowers Assn www.idrinkwine.net
Sierra Foothills
Amador Vintners Association www.amadorwine.com
Calaveras Winegrape Alliance www.calaveraswines.org
El Dorado Winery Association www.eldoradowines.org
Placer County Vintners Association www.placerwine.com
Placer County Wine & Grape Association www.pcwga.org
Sierra Vintners www.sierravintners.com
Southern California
San Diego County Vintner’s Association www.sandiegowineries.org
Ramona Valley Vineyard Association www.ramonavalleyvineyards.org
Temecula Valley Winegrowers Association www.temeculawines.org
Ventura County Winery Association www.vcwines.com
Far North California
Humboldt Wine Association www.humwines.com
Shasta–Cascade Viticulture Association www.shastacascadeviticultureassociation.org