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Recetas

Duraznos asados rociados con vinagre balsamico

Este postre, dulce, ahumado, fuerte y cremoso, es fácil de hacer y también puede servirse frío en una cálida noche de verano; maridado con un California Pinot Noir o Viognier.

Ingredients
  • Duraznos maduros amarillos. Partidos a la mitad,quitar el hueso, y untados con un poco de aceitr de oliva virgen
  • 3/taza (180ml) de vinagre balsámico añejo
  • 1/taza (45g)de azúcar morena
  • 1/2 taza (120ml) de crema espesa
  • 1 cucharadita (5ml) de azúcar

8 porciones



Instrucciones
  • Mezclar el vinagre balsámico con el azúcar en una cacerola pequeña y hervir a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
  • Una vez que la mezcla se haya reducido retirar del fuego y esperar a que se enfríe completamente.
  • Calentar la parrilla o el sartén a fuego bajo
  • Poner los duraznos en mitades en la parrilla, con el lado carnoso hacia abajo y asarlos por 5 minutos.
  • Voltear los duraznos y asarlos por otros 3 minutos.。
  • Retirar de la parrilla y dejar que se enfríen.
  • Poner la crema y el azúcar en un recipiente mediano y batir con una batidora de mano a alta velocidad hasta que quede a punto de nieve.
  • Rociar el vinagre balsámico sobre las mitades de los duraznos y poner una porción de crema encima de cada uno.
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