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Recetas

Ensalada de betabel, hinojo y cítricos

Una deliciosa combinación de ralladura de cítricos y betabel asado que combina perfectamente con un California Pinot Gris o Pinot Noir.

Ingredients
  • 3 naranjas medianas

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  • 2 betabeles medianos, asados y pelados
  • 2 betabeles medianos , asados y pelados
  • 2 bulbos de hinojo chicos, rebanados finamente
  • 2 cucharadas(30ml) de aceite de oliva extra virgen
  • sal y pimienta al gusto

Opcional: hojas de hinojo

4 Porciones



Instrucciones
  • Retirar la cáscara de las naranjas y la médula (el centro)
  • Rebanar las naranjas en 1/2 pulgadas (13 mm) redondas ,rebanarlas en contra de la membrana .
  • Rebanar los betabeles ya asados y limpios en 1/2 pulgada (13 mm) redondas. (se recomienda usar guantes mientras se cortan los betabeles para evitar mancharse).
  • Dividir y acomodar los betabeles y las naranjas en cuatro platos de ensalada y ponerles encima el hinojo rebanado.
  • Espolvorear encima de cada ensalada aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
  • Si se desea poner encima de cada ensalada hojas de hinojo.
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