Acompañado con un California Merlot o un California Chardonnay.
Ingredients
- 4 lomos de costillas de carnero
- 2 cucharadas (30ml) de aceite de oliva extra virgen (o aceite vegetal)
- 1 cucharada (15ml) de jengibre fresco, pelado y picado
- 2 tazas (50g) de hojas de menta
- 1 chile serrano, desvenado y picado
- 1 cucharada (15ml) de jugo de limón
- 1 diente de ajo, pelado y rallado
- 1/3 taza (80ml)de aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta al gusto
2 Porciones
Acompañe con
Instrucciones
- Saltear las costillas de carnero.
- A fuego medio, en un sartén hondo calentar el acite de oliva.
- Poner las costillas de carnero y sellar 1 minuto de cada lado.
- Quitar del fuego y tapar el sartén.
- Poner el jengibre,las hojas de menta, el chile, el jugo de limón y el ajo en el procesador.
- Procesar hasta que estén bien mezclados.
- Poner dos costillas de carnero en cada plato.
- Servir con la cantidad deseada del chutney de menta.
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