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Recetas

Costillas de carnero con Chutney de Menta

Acompañado con un California Merlot o un California Chardonnay.

Ingredients
  • 4 lomos de costillas de carnero
  • 2 cucharadas (30ml) de aceite de oliva extra virgen (o aceite vegetal)
  • 1 cucharada (15ml) de jengibre fresco, pelado y picado
  • 2 tazas (50g) de hojas de menta
  • 1 chile serrano, desvenado y picado
  • 1 cucharada (15ml) de jugo de limón
  • 1 diente de ajo, pelado y rallado
  • 1/3 taza (80ml)de aceite de oliva extra virgen
  • sal y pimienta al gusto

2 Porciones



Instrucciones
  • Saltear las costillas de carnero.
  • A fuego medio, en un sartén hondo calentar el acite de oliva.
  • Poner las costillas de carnero y sellar 1 minuto de cada lado.
  • Quitar del fuego y tapar el sartén.
  • Poner el jengibre,las hojas de menta, el chile, el jugo de limón y el ajo en el procesador.
  • Procesar hasta que estén bien mezclados.
  • Poner dos costillas de carnero en cada plato.
  • Servir con la cantidad deseada del chutney de menta.
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