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Recetas

Ensalada de jitomate Heirloom y queso Feta aliñada con una vinagreta de champaña

Los jugosos jitomates Heirloom comparten el plato con un queso Feta de sabor ligero y un toque de menta fresca. Se recomienda maridar esta ensalada con un California Sauvignon Blanc o Riesling.

Ingredients
  • 3 tomates grandes heirloom, cada uno cortados en 8 partes.
  • 2 onzas (57 g) de queso feta, desmenuzado
  • Vinagreta de Champaña:
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de champaña
  • 1 cucharada (15 ml) de miel fresca
  • 1 cucharadita (5 ml) de mostaza Dijon
  • 2/3 taza (125 ml) de aceite de semilla de uva
  • Sal y pimienta al gusto

Porciones 4



Instrucciones
  • En un tazón grande revolver los tomates heirloom y el feta.
  • Dividir la mezcla en cuatro platos.
  • Para la vinagreta, revolver el vinagre, la miel, y la mostaza.
  • Continuar revolviendo la mezcla mientras añadimos lentamente y en forma de hilo el aceite.
  • Rociar la vinagreta sobre cada plato y servir.
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