Los jugosos jitomates Heirloom comparten el plato con un queso Feta de sabor ligero y un toque de menta fresca. Se recomienda maridar esta ensalada con un California Sauvignon Blanc o Riesling.
Ingredients
- 3 tomates grandes heirloom, cada uno cortados en 8 partes.
- 2 onzas (57 g) de queso feta, desmenuzado
- Vinagreta de Champaña:
- 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de champaña
- 1 cucharada (15 ml) de miel fresca
- 1 cucharadita (5 ml) de mostaza Dijon
- 2/3 taza (125 ml) de aceite de semilla de uva
- Sal y pimienta al gusto
Porciones 4
Acompañe con
Instrucciones
- En un tazón grande revolver los tomates heirloom y el feta.
- Dividir la mezcla en cuatro platos.
- Para la vinagreta, revolver el vinagre, la miel, y la mostaza.
- Continuar revolviendo la mezcla mientras añadimos lentamente y en forma de hilo el aceite.
- Rociar la vinagreta sobre cada plato y servir.
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