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Recetas

Mini hamburguesas BLT con Gorgonzola y ensalada de col estilo California

Esta mini hamburguesa está llena de capas de sabor. Servir con una guarnición de crujiente, ensalada picante y acompañar con un California Syrah o Merlot.

Ingredients
  • Para la ensalada de col:
  • 1/3 taza (75 ml) de mayonesa
  • 2 cucharadas (30 ml) de azúcar
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de sidra
  • 1 cucharada (15 ml) de miel
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal
  • ½ cucharadita (2.5 ml) de pimiento negra molida
  • 3 tazas (210 g) de col finamente picada
  • ½ taza (35 g) de col roja finamente picada
  • ¼ taza (25 g) de zanahoria rallada
  • ¼ taza (30 g) de rábanos rojos finamente rebanados
  • Para las hamburguesas:
  • 4 onzas (112 g) de queso Gorgonzola
  • 8 pequeños rollos de pan, cortados a la mitad y ligeramente tostados
  • 2 tomates pequeños finamente rebanados
  • 8 hojas de lechuga mantequilla pequeñas (o cualquier lechuga blanda)
  • 16 rebanadas de tocino, bien doradas
  • 1 libra (450 g) carne molida magra (no utilice magra extra)
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra molida
  • Mayonesa y catsup

Cuatro porciones como plato principal
Ocho porciones como aperitivo



Instrucciones
  • Para la ensalada de col estilo California:
  • En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el azúcar, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta.
  • Añadir la col verde y roja, zanahoria y rábano.
  • Revuelva bien, tape y refrigere..
  • Para las mini hamburguesas BLT:
  • Poner el queso Gorgonzola uniformemente en una mitad de cada rollo.
  • Arriba del queso Gorgonzola poner dos rodajas de tomate, una hoja de lechuga y dos tiras de tocino. Ponga a un lado.
  • En un tazón mediano, mezcle la carne molida con sal y pimienta.
  • Divida la carne en ocho bolas y hacer las hamburguesitas (0,8 cm) de espesor.
  • Caliente una sartén grande a fuego medio-alto, agregue cuatro de las hamburguesitas y cocinar durante 2 minutos.
  • Voltear las hamburguesitas y cocinar durante 1 minuto más o hasta que esté completamente cocido. .
  • Repita el procedimiento con las restantes cuatro hamburguesas.
  • Coloque una hamburguesa en la parte superior del tocino.
  • Poner cátsup y mayonesa adentro de los rollos de pan restantes, y poner las hamburguesas.
    Para servir, poner dos hamburguesas en cada plato con una cucharada de ensalada de col.
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