Rebanadas de pan con Queso Azul, cebolla morada e higos caramelizados

Instrucciones

• Precalentar el horno a 232° C. El molde de la pizza también debe estar precalentado en el horno al mismo tiempo.
• Poner la mantequilla en un sartén pequeño y calentarlo a fuego medio..
• Una vez que la mantequilla se ha derretido añadir la cebolla y sazonarla con sal y pimienta.
• Cocinar la cebolla de 20 a 25 minutes,o hasta que los pedazos se hayan caramelizado y tengan un sabor delicadamente dulce.Retirar del fuego y ponerlos aparte.
• Espolvorear una superficie limpia con harina y amasar la mitad de la harina; añadiendo más harina si se necesita,para evitar que se pegue
• Amasar la masa hasta que tenga 1/2 pulgada (13 mm) de grueso , y con un tenedor picar suavemente la superficie.
• Espolvorear con harina de maíz la superficie del molde de pizza (si no tiene un molde de pizza , la parte trasera de la charola para hornear servirá)
• Mover la masa al molde de pizza , presionar levemente y formar una corteza de harina de maíz en la parte baja de la masa.
• Untar la superficie de la masa con el aceite de oliva y sazonarlo con sal y pimienta.
• Empezar a añadir a la masa de pizza, la mitad de los higos rebanados y las cebollas caramelizadas terminar espolvoreando la mitad del queso azul y una cucharadita del pimiento rojo molido .
• Meter la pizza al horno, en el molde de pizza, y cocinar de 8 a 10 minutos o hasta que la orilla se ponga dorada.
• Repetir los pasos del 5 al 11 con el sobrante de la pasta y cubierta.
• Cortar las rebanadas de pan y servir.