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Recetas

Rebanadas de pan con Queso Azul, cebolla morada e higos caramelizados

Las rebanadas de pan con higos y cebollas caramelizadas acompañadas de un suave queso azul, son lo mejor para el verano. Acompáñalas con un California Chardonnay o un Merlot.

Ingredients
  • 1 cebolla morada, cortada en 8 pedazos y con las capas separadas
  • 3 cucharadas (42 g) de mantequilla
  • 1 (16 onzas, 454 g) de masa de pizza comprada, dividida y a temperatura ambiente
  • harina, la necesaria
  • 8 higos, rebanados y sin tallo
  • 4 onzas (114 g) de queso azul, desmenuzado
  • 2 cucharaditas (9 g) de pimiento rojo molido
  • aceite de oliva extra virgen, el necesario
  • harina de maíz, la necesaria,
  • sal y pimienta al gusto

Porciones de 4 a 6



Instrucciones
  • Precalentar el horno a 232° C. El molde de la pizza también debe estar precalentado en el horno al mismo tiempo.
  • Poner la mantequilla en un sartén pequeño y calentarlo a fuego medio..
  • Una vez que la mantequilla se ha derretido añadir la cebolla y sazonarla con sal y pimienta.
  • Cocinar la cebolla de 20 a 25 minutes,o hasta que los pedazos se hayan caramelizado y tengan un sabor delicadamente dulce.Retirar del fuego y ponerlos aparte.
  • Espolvorear una superficie limpia con harina y amasar la mitad de la harina; añadiendo más harina si se necesita,para evitar que se pegue
  • Amasar la masa hasta que tenga 1/2 pulgada (13 mm) de grueso , y con un tenedor picar suavemente la superficie.
  • Espolvorear con harina de maíz la superficie del molde de pizza (si no tiene un molde de pizza , la parte trasera de la charola para hornear servirá)
  • Mover la masa al molde de pizza , presionar levemente y formar una corteza de harina de maíz en la parte baja de la masa.
  • Untar la superficie de la masa con el aceite de oliva y sazonarlo con sal y pimienta.
  • Empezar a añadir a la masa de pizza, la mitad de los higos rebanados y las cebollas caramelizadas terminar espolvoreando la mitad del queso azul y una cucharadita del pimiento rojo molido .
  • Meter la pizza al horno, en el molde de pizza, y cocinar de 8 a 10 minutos o hasta que la orilla se ponga dorada.
  • Repetir los pasos del 5 al 11 con el sobrante de la pasta y cubierta.
  • Cortar las rebanadas de pan y servir.
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