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Recetas

Sandía a la plancha con ensalada de verdes y vinagreta balsámica

Relájese con una refrescante ensalada sabrosa y dulce. Sirva con un ligero Rosé California o el vino espumoso de California.

Ingredients
  • 1/2 sandía roja, rebanada en medias lunas de 1 pulgada (2.5 cm) de grueso
  • Aceite de oliva extra virgen, para untar encima de la sandía
  • sal
  • 1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita (5 ml) pimienta negra molida
  • 2 cucharadas (30 ml) azúcar
  • ¼ cucharadita (1.25 ml) sal
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
  • 6 tazas (150 g) mezcla de lechugas verdes
  • 1 taza (140 g) de sal en salmuera negra y / o aceitunas verdes

Ocho porciones



Instrucciones
  • Precalentar la parrilla.
  • Untar cada lado de las rebanadas de sandía con aceite de oliva y espolvorear cada lado con una pizca de sal.
  • Asar cada lado a fuego alto durante 5 minutos.
  • Dejar enfriar.
  • Mientras tanto, hacer la vinagreta: mezcle el vinagre, la pimienta, el azúcar y la sal en un tazón pequeño..
  • Incorporar gradualmente en el aceite de oliva
    Para servir, retire y deseche la corteza de la sandía. Cortar la sandía en cubos de 1 pulgada (2,5 cm) y colocar en un tazón grande.
  • Añadir las verduras para ensalada y aceitunas.
  • Rociar con la cantidad deseada de vinagreta y mezclar suavemente.
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