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Recetas

Sándwiches de tres quesos a la parrilla con aderezo de mostaza

Crujientes, cremosos y picantes, estos sándwiches pueden ser una espectacular comida sencilla o un pecaminoso bocadillo nocturno. Acompañe con Zinfandel o Sauvignon Blanc de California.

Ingredients

1 taza (115 g/4 oz) queso Fontina rallado
½ taza (60 g/2 oz) queso Jack rallado
½ taza (60 g/2 oz) queso Gruyere rallado
8 rebanadas de pan para sándwich estilo rústico
mantequilla sin sal, blanda
1 taza (30 g/1 oz) berro, con tallos
3 cucharadas (45 ml) mayonesa
1 cucharada (15 ml) mostaza de Dijon, molida a la piedra u otro tipo de mostaza india

Rinde 4 porciones



Instrucciones

1. Revuelva los quesos Fontina, Jack y Gruyere para mezclarlos en un tazón mediano.

2. Haga 2 orificios pequeños con los dedos, a 5 cm (2 pulgadas) de distancia, en cada rebanada de pan (para permitir que salga un poco de queso y que el pan quede extra crujiente).

3. Esparza una fina capa de mantequilla en un lado de cada rebanada.

4. Coloque 4 rebanadas, con el lado con mantequilla hacia abajo, en una sartén grande.

5. Cubra cada rebanada de forma pareja con una cuarta parte de la mezcla de quesos.

6. Cubra el queso con una cuarta parte del berro.

7. Coloque el resto de las rebanadas de pan sobre el berro, con el lado con mantequilla hacia arriba.

8. Ponga la sartén a fuego medio o lento y cocine los sándwiches durante 8 minutos o hasta que se doren. Voltee los sándwiches y dore del otro lado.

9. Pase los sándwiches a una tabla de picar de tal manera que el berro quede sobre el queso.

10. Mezcle la mayonesa con la mostaza para preparar el aderezo. Retire las rebanadas de pan superiores y unte los lados sin tostar con la cantidad deseada de aderezo. Vuelva a colocar el pan en los sándwiches, con el lado tostado hacia arriba. Sirva de inmediato.

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