Este sabroso asado se puede servir caliente con zanahorias asadas y o frío, cortado en rodajas finas para sándwiches. Acompañados con California Zinfandel o Cabernet Sauvignon.
Ingredients
- 2 ½ libras (1135 g) espaldilla de cerdo asado, amarrado, y sin grasa sazonado con sal ypimienta
- 4 dientes de ajo, pelados y finamente picados
- 1 cucharadita (5 ml) de hojas frescas de tomillo picadas
- 1 cucharadita (5 ml) de hojas frescas de orégano picadas
- 1 (2 pulgadas/5 cm) de ramas de romero sin tallos y finamente picado
- 6 de hojas largas y frescas de salvi, finamente picadas
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de olive extra virgen
- 4 cebollas shallots, peladas y finamente picadas
- 12 zanahorias baby, peladas
- 1/3 taza (80 ml) California Zinfandel
Cuatro porciones
Acompañe con
Instrucciones
- Precalentar el horno a 275 F (135 C)
- Mezclar las hierbas y el ajo en un tazón pequeño.
- Frote la mezcla de hierbas en forma pareja sobre la carne de cerdo y en las grietas.
- Coloque la carne de cerdo en un molde para hornear. Asar cubierto, durante 90 minutos.
- Mientras tanto, mezcle el aceite de oliva, las zanahorias y las chalotas en un tazón grande.
- Cocine durante 90 minutos.
- Cocine durante 90 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos.
- Cortar la carne de cerdo y servir con las zanahorias y rociar con los jugos de la sartén.
Share this
